দৈনিক আশুলিয়া
প্রকাশিত: রবিবার, ২২ ফেব্রুয়ারি ২০২৬ | স্বাস্থ্য ও জীবন
ঢাকা: ডিম পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ একটি খাবার, যা শিশু থেকে শুরু করে সব বয়সী মানুষের জন্য উপকারী। এতে রয়েছে উচ্চমানের প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ, ফ্যাট, ক্যারোটিনয়েডস, লিউটিন ও জিয়াজ্যান্থিনসহ নানা গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। তাই রমজানে দীর্ঘ সময় রোজা রাখার পর ইফতারে ডিম খাওয়া শরীরের জন্য উপকারী হতে পারে বলে জানিয়েছেন পুষ্টিবিদরা।
বিশেষজ্ঞদের মতে, সারাদিন না খেয়ে থাকার কারণে শরীর দুর্বল হয়ে পড়ে এবং শক্তির ঘাটতি তৈরি হয়। এ সময় ইফতারে খালি পেটে ডিম বা ডিমের তৈরি খাবার খেলে শরীর দ্রুত শক্তি ফিরে পায়। ডিমে থাকা প্রোটিন ও প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান শরীরের ঘাটতি পূরণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
তবে এ বিষয়ে সতর্ক থাকারও পরামর্শ দিয়েছেন পুষ্টিবিদরা। কলকাতার পুষ্টিবিদ মীনাক্ষী মজুমদার জানান, ইফতারে খালি পেটে ডিম খাওয়া স্বাস্থ্যকর হলেও তা অবশ্যই ভালোভাবে সিদ্ধ হতে হবে। সিদ্ধ ডিম, ডিমের সালাদ বা সিদ্ধ ডিম দিয়ে তৈরি বিভিন্ন পদ শরীরের জন্য নিরাপদ ও উপকারী।
তিনি বলেন, হাফ বয়েল, পোচ বা ওমলেটের মতো আধা-সিদ্ধ বা ভাজা ডিমে ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণের ঝুঁকি থাকে। দীর্ঘ সময় খালি পেটে থাকার পর এ ধরনের ডিম খেলে পেটে প্রদাহ বা হজমজনিত সমস্যা দেখা দিতে পারে।
পুষ্টিবিদদের মতে, রমজানে ইফতারের খাদ্যতালিকায় পরিমিত পরিমাণ সিদ্ধ ডিম রাখা শরীরের জন্য উপকারী। এটি শরীরকে দ্রুত শক্তি জোগায়, অপুষ্টির ঘাটতি পূরণ করে এবং সুস্থ থাকতে সহায়তা করে।
বিশেষজ্ঞরা জানান, সঠিকভাবে প্রস্তুত করা এবং পরিমিত পরিমাণে গ্রহণ করলে ডিম ইফতারের জন্য একটি নিরাপদ ও পুষ্টিকর খাবার হিসেবে বিবেচিত হতে পারে।
— স্বাস্থ্য ডেস্ক, দৈনিক আশুলিয়া
